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Tagliatelle

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Receta deTagliatelle

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tagliatelle

Los tagliatelle proporcionan, junto a los spaghetti, los platos de pasta más ricos, como estos tagliatelle al ragú, realmente buenísimos y completos.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tagliatelle?

  • 250 gr. de tagliatelle
  • 80 gr. de brotes de espinacas
  • 100 gr. de carne picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Tagliatelle?


Primero tendremos que preparar el estofadillo con la carne picadita, para elaborar la salsa que añadiremos a los tagliatelle al ragú y vamos por hacer un picadito con cebolla y ajo, muy finitos, para sofrito.

Colocamos una sartén al fuego y ponemos un chorreón de aceite de oliva. Añadimos los ajitos y la cebolla y dejamos que vayan pochando. En cuanto la cebolla cambie de coloración, agregamos el pimiento picado y un par de minutos después, que acabe haciéndolo compañía, también el tomatito picado.

Removemos estos ingredientes para los tagliatelle, echamos un puntito de sal y pimienta al gusto y dejamos pochar unos minutos.

Por último, añadiremos a la sartén los brotes de espinacas. Dejamos rehogar un poquito con los demás componentes y regamos con un chorrito de vino blanco, bajamos el fuego y dejamos que la salsa reduzca, mientras se terminan de cocer los ingredientes.

Entretanto, ya podemos poner el agua en una olla y cocer los tagliatelle al modo en que lo hagamos por costumbre o, en su defecto, como indiquen en las instrucciones del paquete.

Cuando esté lista la pasta, la escurrimos (si la vamos a comer enseguida no será necesario refrescarla), la depositamos en una gran fuente, regamos con la salsa de espinacas y rociamos los tagliatelle con queso rallado.


Foto orientativa: WordRidden



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